隠れ家という大人の贅沢

東京駅八重洲北口から徒歩2分の焼鳥本田。
裏路地に佇む当店に一歩踏み込むと、そこには東京の喧騒を忘れさせる空間が広がります。
比内地鶏の焼鳥と、四季折々のお野菜を中心としたおまかせコースのみご提供。
お酒は鶏料理に合う、ワインや日本酒をご用意しております。
どうぞごゆっくりとお過ごしください。

  • 焼きシーン

    店頭で捌く比内地鶏

    何件も食べ比べ、辿り着いたのがこの比内地鶏の旨さ。
    実際に養鶏場まで足を運び、生産者の思いに共感して仕入れを決めています。
    育てた人々の気持ちも乗せてご提供するからこそ、一串一串により気持ちを込めて丁寧に焼き上げております。

  • ワイン

    鮮度で味わうワイン

    赤白10種類ずつほどご用意しております。生産者から一定の温度を保って仕入れているため、鮮度がいい。ワインごとに温度を調整してお出しすることで驚くほど美味しさが変わります。

  • 日本酒

    厳選された日本酒

    焼鳥との相性がいい日本酒を主に揃えています。 仕入れによって内容が変わりますのでどうぞお気軽にお問い合わせください。

一串一串に驚きを

是非、串から外さずに焼き立てをお召し上がりください。
私どもが考える最もおいしい食べ方です。
こだわりのつまった一串一串が驚きを運んでくれるはずです。

我が子を育てるように

オーナー

秋田県産の比内地鶏は焼くことで余分な脂が落ち、引き締まった肉質とコクのある旨味が感じられて、日本三大美味鶏と称される本領を発揮します。
店主もその美味しさに感動し、生産者から丸の状態で仕入れ、毎朝捌いております。
鮮度の良さは間違いありませんが、肉の状態は季節や時期によって変わるものです。
当然、調理の仕方も変わってきます。
目や指先に伝わる感覚を通して、その日の鶏と対話をする。
一番美味しい状態で提供できるよう、真剣さと愛情を持って焼き上げていきます。

胡椒

「タレ」か「塩」か

基本的に漬け込むタイプのタレはご用意していません。
塩、醤油、オリーブオイル、バルサミコ酢、米酢、ハーブやスパイスを用い、素材の旨味を引き出すように焼き上げます。
部位ごとに味わいが異なるため、適した調理方法がそれぞれにあって当然です。
一串一串が全て異なった〝料理〟なのです。
どうぞ、当店で引き出された鶏の美味しさを再発見してみてください。

食事には季節の香りを

日本で食事をするからには、季節を感じられることが大切だと思っています。それは焼鳥であっても同じこと。
ですので、当店ではお野菜をコースに取り入れています。
仕入れるお野菜は、いつも四季折々の美味しさを存分に含んでいます。
季節によってメニューの内容が変わりますので、ご来店ごとの楽しみとしてお越しください。

野菜

コースでご堪能ください

比内地鶏の旨味を存分に味わっていただくため、
5,000円(税込み)のコースのみのご用意となっております。

おまかせコース

5,000円(税込み)

※内容はその日によって変わりますので
ご了承ください。

  • ・前菜
  • ・白レバーのパテ バゲット添え
  • ・焼物6種
  • ・サラダ
  • ・本日の焼野菜
  • ・ご飯もの

パテ

野菜

串

鮮度と温度で味わうワイン

当店のワインの美味しさの秘密は、鮮度にあります。
生産者から温度管理の行き届いた状態で仕入れております。
また、ワインにはそれぞれ美味しく飲める適温があります。
もちろん好みはありますが、適温に調整してからお出ししています。
こだわってお出しする焼鳥と合わせるものですから、それに最適なワインをお楽しみいただければと思っております。

ワインと焼鳥

日本酒

焼鳥との相性で揃えております。
また、季節限定酒の用意もございます。

店内の様子

内観

内観

内観

店舗情報・
アクセス

店名
焼鳥本田
電話番号

03-3241-5011

住所
〒103-0028
東京都中央区八重洲1-7-13 元橋ビル1F
アクセス
JR「東京駅」八重洲北口より徒歩2分
東京メトロ銀座線、東西線、都営地下鉄浅草線「日本橋駅」B3出口より徒歩約3分。
営業時間
【平日】 17:30~22:00(L.O.)
【土曜日】 17:00~21:00(L.O.)
定休日
日曜日、祝日
土曜日にお休みをいただく場合がございます。
詳しくはブログFBをご覧ください。

サービス料としてお会計より10%いただいております。

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ご予約・お問い合わせ

03-3241-5011

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  • 皆様がお揃いになってからお料理の提供を始めさせていただきます。その点もご了承くださいませ。

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